红焖肉压黄金勾做法

更新时间： 2025-06-29 19:21:08

用料：五花肉500克，鸡腿肉500克，土豆400克，料酒两匙，老抽两匙，生抽三匙，糖半匙，盐适量，葱、姜、蒜适量，水适量，油适量，大料2个。

做法：

1、准备五花肉一块，鸡腿若干。

2、鸡腿肉切小块，土豆切块并放在水里，防止氧化变黑，葱姜蒜备用，锅中放少许炒菜油。

3、油热后转小火倒入五花肉开始煸肉10分钟左右，将煸好的五花肉盛出备用。

4、锅中留少许刚才煸出来的猪油，转中火开始放入葱、姜、蒜，煸炒片刻出香味即可。

5、倒入鸡肉一起炒，将刚才的五花肉也倒进来一起煸炒，并放入两匙老抽上色，两匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鲜，以及两个大料瓣。

6、煸炒几分钟后倒入土豆块一煸炒，倒入水刚好没过食材为好，中火烧开后转小火，30分钟后即可做熟。

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