炸和炒有什么区别
更新时间： 2026-01-01 01:36:01
1、炸：就是将经过刀处理成形或整形的原料，放入大量热油中加热制熟，使成品达到或焦脆或软嫩或酥香等不同质感的烹调方法。
2、炒：把食物放在锅里加热并不断翻动使熟。炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟，调味成菜的一种烹调方法。由于一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。
炸和炒有什么区别 相关文章
上一篇：什么是共鸣现象
下一篇：换热器能接电热水器的线路问题
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>