面怎么做好吃菠菜面的家常做法
更新时间： 2026-03-06 03:04:22
材料：高筋面粉，菠菜汁，鸡蛋，盐等
做法：
1、将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。
2、取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟。
3、将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。
4、将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。
5、用筷子拌成絮状。
6、然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
7、压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，面团被压成光滑的面片。
8、准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。
9、将面条和备料入锅煮熟即可。
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