驴胶皮糕制作教程方法
更新时间： 2025-12-05 17:28:49
1、主料：驴皮半斤、黄酒一斤、枸杞子适量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大枣适量。
2、先将驴皮敲碎，用黄酒泡上两三天。
3、驴皮泡好后，隔水慢火蒸，边蒸边搅拌，以免糊锅。大约蒸40分钟左右，整个汤水变粘稠后再准备放其他食材。
4、当驴皮熬好后，先放冰糖，因为冰糖不容易融化。待冰糖完全融化后，再放入枸杞子、黑芝麻、核桃仁。
5、全部食材熬好后，趁热出锅，放在平层的模具里即可。
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