面包格瓦斯怎么做

更新时间： 2025-05-03 09:52:00

面包格瓦斯可以采用这样的方法来做：

准备做面包格瓦斯所需的制作材料：酒花液500克，葡萄干400克，白糖750克，面包5000克，清水25千克；将面包切1厘米的小丁，入干净炒锅中，炒干、炒焦，至色焦黄；倒入消过毒的搪瓷桶内；将葡萄干去蒂洗净；待锅入水烧沸，倒入另一桶内，待晾凉至38摄氏度左右时，下入酒花液与面包丁搅匀，盖上盖；放在38至40摄氏度的温室内，发酵3-4天；待桶内起泡沫，面包全部浮起，并发出发酵的香味时，将其过滤入消过毒的搪瓷桶内；加入白糖、葡萄干调匀，盖上盖，用宽胶条密封桶盖边缘；放入38至40摄氏度的温室内，使其再次发酵；产生大量气体后，入冷柜保鲜层，面包格瓦斯即已制作完成。