蛋糕甜甜圈的做法
更新时间： 2026-01-23 16:25:38
1、食材：细砂糖25克、鸡蛋150克、低粉34克、玉米油20克、盐0.5克、牛奶36克、白醋3滴；
2、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，玉米油，一半的砂糖，盐，牛奶搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀；
4、蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜；
5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀；
6、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀；
7、把拌好的蛋糊倒入一个食品袋或者裱花袋中；
8、早餐机上甜甜圈的模具，预热后刷点油，挤入蛋糊，挤满一点，改善盖子，时间10分钟即可。
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