做蛋挞没有吉士粉可以吗急求
更新时间： 2025-05-02 19:41:36
不用吉士粉影响不大。
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开）、4勺白糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶。
调料：盐适量，油适量。
辅助器材：一把普通的白瓷勺、3根筷子。
做法：
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打，稠时再放一勺糖，再继续打,大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键;
2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好;
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌;
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅;
6、倒入搅拌好的东西;
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。
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