蛋清打发后可以直接吃吗

更新时间： 2025-05-06 01:24:03

蛋清打发后不建议直接吃。因为蛋清发泡，腥味比较大，如果鸡蛋非常新鲜，对身体不会产生什么坏处，心里可以接受生蛋，就可以直接吃。蛋清打发其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋白霜消泡后不可以重新打发。稳定的蛋白霜(即打发好的蛋清)放几分钟没问题，但最好还是尽快使用。

油脂与水分是打发蛋清失败的头号因素，这是因为水分会稀释蛋液，使蛋液无法附着在打蛋器上，这样自然无法打发。而油脂会使蛋白质乳化，破坏原有的结构，所以也无法打发。因此搅拌盆一定要保持无水无油的洁净状态。

牛奶加蛋清打发成奶油可以直接吃。

标签： 容易找工作就业二本专业哪些值得选择

蛋清打发后可以直接吃吗相关文章

上一篇：广州那里有手机批发市场下一篇：秦腔经典折子戏有哪些

其他相关资讯

天气预报导航