如何辨别面粉已经发好
更新时间： 2025-05-15 03:44:37
方法一：用刀切断面团，根据断面蜂窝眼大小来判断。
1、蜂窝眼少，眼孔小于芝麻，说明面粉还没发好；
2、蜂窝眼适中，眼孔同芝麻大小，说明面粉已经发好；
3、蜂窝眼很密，眼孔大如黄豆，说明面粉已经发过头了。
方法二：用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，根据孔的回弹情况来判断。
1、如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；
2、如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
如何辨别面粉已经发好 相关文章
上一篇：邮政储蓄信用卡额度一般有多少
下一篇：手抓饼的保质期是多久
其他相关资讯
- 广西壮族自治区防城港市气象台发布暴雨...
- 广西壮族自治区河池市南丹县气象台发布...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县气象...
- 云南省昆明市安宁市气象台发布雷电黄色...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区桂林市龙胜县气象台发布...
- 辽宁省丹东市气象台发布大雾橙色预警信...
- 广西壮族自治区贺州市昭平县气象台发布...
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布暴...
- 海南省文昌市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市三江县气象台发布...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县气象...
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布雷...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县气象...
- 海南省海口市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 云南省昆明市石林彝族自治县气象台发布...
- 云南省昆明市昆明阳宗海风景名胜区气象...
- 广西壮族自治区贺州市昭平县气象台发布...
- 辽宁省盘锦市盘山县气象台发布大雾橙色...
- 云南省曲靖市陆良县气象台发布地质灾害...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>