台州手打面的做法
更新时间： 2025-06-18 03:10:33
台州手打面做法：
食材：小麦面粉、腊肉、盐、小葱、笋菜干
做法：
1、揉面。将面粉堆放在案板上，中间扒成凹形，注入凉水，和匀揉透。
2、擀面。用擀面杖擀成面皮，撒上面粉，擀压、摊开，再撒上面粉，再卷再擀，待擀成薄面皮后，将面皮折叠切成面条。
3、腊肉切小块，放锅里烤油后备用。
4、锅里放水烧开。将笋干、咸菜、面条放入烧开的水里，轻轻搅拌，防止粘连。
5、煮熟后捞起来，放入小葱，浇上腊肉油和腊肉松，即成台州手打面。
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