奶油芝士蛋挞怎么做

更新时间： 2026-01-30 07:08:20

主料：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉20克、盐1克、蛋黄1个、奶油奶酪100克、糖粉30克、柠檬汁5毫升、鲜奶油40克；

步骤：

1、准备好各项材料；

2、把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合；

3、混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水；

4、将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合；

5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右；

6、将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌；

7、取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型；

8、用叉子在面饼表面戳出空气孔；

9、把制作好的塔皮放入模具；

10、芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮；

11、放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。

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