打发蛋清时可以红糖代替白糖吗
更新时间： 2025-09-11 02:52:42
白糖的作用是在打发蛋清时增加粘度，使得产生的泡沫不容易分出水。所以红糖也能代替。
制作蛋糕时糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，这里糖的用量和加入时机就显得很关键。糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡，不过加适量糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。
打发蛋清时可以红糖代替白糖吗 相关文章
上一篇：信仰基督的人能否去寺庙
下一篇：男士皮鞋国外有什么品牌
其他相关资讯
- 黑龙江省七台河市气象台发布大雾黄色预...
- 江西省宜春市靖安县气象台发布雷电黄色...
- 福建省三明市建宁县气象台发布雷电黄色...
- 河南省驻马店市泌阳县气象台发布暴雨黄...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布雷电黄色...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 广西壮族自治区河池市东兰县气象台发布...
- 江西省赣州市石城县气象台发布雷电黄色...
- 河南省平顶山市汝州市气象台发布暴雨蓝...
- 河南省焦作市沁阳市气象台发布暴雨蓝色...
- 江西省南昌市新建区气象台发布雷电黄色...
- 江西省抚州市广昌县气象台发布雷电黄色...
- 山西省大同市气象台发布雷暴大风蓝色预...
- 云南省大理白族自治州大理市气象台发布...
- 云南省文山壮族苗族自治州马关县气象台...
- 四川省凉山彝族自治州冕宁县气象台发布...
- 江西省宜春市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 贵州省铜仁市德江县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区河池市环江县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>