撒撒米是牛的哪个部位

更新时间： 2025-05-04 22:41:58

撒撒米是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

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