芋圆怎么做嚼劲好

更新时间： 2025-08-23 03:14:13

1、材料

主料：芋头适量、红薯适量、龟苓膏粉适量、红豆少许、绿豆少许。

辅料：木薯粉适量、牛奶适量。

2、做法：

（1）红薯、芋头洗净不去皮，放入压力锅蒸熟。

（2）红薯去皮后压成泥，加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可，如果觉得太干，可以适量加水。

（3）芋头去皮后压成泥，同样加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团。

（4）即成三色面团。

（5）红豆绿豆大火煮至熟透后加入适量白糖，捞出备用。

（6）将凉开水倒入龟苓膏粉中，搅拌成没有结块的糊状后再加入煮沸的开水搅拌均匀，待龟苓膏液冷却后放入冰箱冷藏室让其凝固成膏状。

（7）面团搓成长条，刀切成小块。

（8）锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。

（9）为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。

（10）最后根据个人喜好加入红、绿豆、龟苓膏、牛奶等辅料。

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