正宗的豌杂面是什么样
更新时间： 2025-08-24 01:19:49
豌杂面以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。
食材：盘面、豌豆、肉、鸡蛋、熟芝麻、黄豆、油、葱姜蒜等适量。
正宗的豌杂面具体制作步骤：
1、豌豆冲下水沥干，水开焯熟；
2、锅里倒入适量油炒熟豌豆放盐备用；
3、将鸡蛋打散后放入油锅摊成饼状；
4、鸡蛋饼放凉后切丝备用，将葱姜蒜切丁备用；
5、将肉剁碎后与葱姜蒜一起放入油锅煸炒至变色加入黄豆酱，加适量水稍微熬煮即可；
6、准备一锅水，将面放入水中煮熟后捞起；
7、面捞起后沥干水分，装碗把所有材料都依次放入搅拌均匀即可。
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