活的河蟹可以直接放冷冻吗

更新时间： 2025-06-18 13:22:27

不可以。活的河蟹放入冷冻区，会因温度过低，加快河蟹死亡；且因生活水质的原因，其体内含有许多细菌等微生物，直接放在冷冻区容易导致细菌滋生较多，出现变质的情况，对肉质也会有所影响，因此，建议将河蟹煮熟后再放入冷冻区保存为宜。

拓展资料：河蟹（拉丁学名：Eriocheir-sinensis-Milne-Edwards，别名：毛蟹），方蟹科绒螯蟹属节肢动物。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动。

其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长，腹肢已退化，雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵。

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