西餐顺序

更新时间： 2025-07-01 09:48:42

西餐的顺序依次是头盘、汤、副菜、主菜(肉、禽类菜肴)、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡或茶。头盘是西餐中的第一道菜，也称为开胃品，开胃品的内容一般分为冷头盘或热头盘，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

西餐配合刀叉匙餐具食用，刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有添加调味料时也需要用到汤匙。

刀、叉、匙餐具在摆放时，刀与汤匙应放在食盘右侧，而叉应放在食盘左侧，并且刀口的方向要朝内，各种餐具需摆在同一条线上。

西式料理用餐时应尊重西式礼仪，需坐姿端正，不要将胳膊肘支在餐桌上，其次在食用时速度不能过快，不能发出声音。

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