芥末怎么调不苦

更新时间： 2025-08-22 20:06:08

芥末粉加适量的温水进行调和，然后在里面加入白醋和糖，白醋能激发芥末粉里面的辣味，糖能中和口感，降低苦味，接着盖上盖子，放在40℃左右的环境中，发酵2~3个小时就会没有苦味了。

1、先取适量的芥末粉放在碗里面，然后加入温水搅拌，有说法是要避免用开水调至，不然容易使芥子酶失去活性，这样苦味也会上升。

2、调成之后可在里面加上一些白醋和糖，白醋能激发芥末里面的辣味，而糖能够中和口感，让其不至于太过呛鼻，降低苦味。

3、再将其放在40℃左右的温度中，发酵2~3个小时，温度不宜过高，否则同样会使芥子酶失去活性，这样等发酵好之后，芥末不仅没有苦味，反而辣味十足，极具风味。

标签： 梧州市气象台更新高温黄色预警信号 iii

芥末怎么调不苦相关文章

上一篇：襄汾县气象局发布地质灾害气象风险蓝色预警[Ⅳ级/一般] 下一篇：阿胶糕的制作方法与配料

其他相关资讯

天气预报导航