做的发糕为什么黏黏的

更新时间： 2025-08-12 21:37:10

做的发糕之所以黏黏的主要是因为面糊不够浓稠的缘故，要是用面糊来蒸发糕的话，那么调出来的面糊一定要足够浓稠，另外在蒸制发糕的时候也有将大火将其彻底整透，蒸不透的话大多都是要发黏的，但是具体蒸制时间需根据实际情况来看。

发糕发黏原因

发糕是一种以糯米为主要材料制成的传统美食，在现在社会中还是非常常见的，广泛分布于南北方地区，味道清香，营养丰富，不管是男女老少都适合食用，有些人也会自己动手制作，但是若是没掌握正确的方法，会出现各种各样的情况。

做出来的发糕比较浓稠，多半是因为面糊不够浓稠的缘故，要是用面糊来蒸发糕的话，调出来的面糊一定要足够浓稠，保证它很难倒出来为止，否则蒸出来的发糕就会发粘，尤其是中间的部分，更是湿乎乎的，看起来也不好吃。

另外在蒸制发糕的时候也要用大火将其彻底蒸透，蒸不透的发糕大多都是会发粘的，但是具体蒸多长时间才能蒸透，需要根据发糕的厚度、模具大小和火力情况来看了，不过基本上用大火蒸制30分钟左右就可以了。

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