做双皮奶为什么不凝固

更新时间： 2025-09-28 10:14:01

蒸双皮奶出现不凝固的情况，可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故，最好200毫升牛奶里加一个鸡蛋清，另外打发蛋清的时候也要打发完全，将其打散直至出现白色泡沫为止，另外在使用牛奶时不能太热，要将其放凉一会，让其有凝集的时间。

做双皮奶不凝固的原因

双皮奶是一种比较出名的粤式点心，主要的材料是水和牛奶，别看它的原料简单，制作出来之后口感却十分嫩滑、带有牛奶的清香，吃一口后会给人留下深刻的印象。所以也有很多人会在家动手制作，不过若是没有掌握方法，也会出现不凝固的情况。

一般情况下，双皮奶不凝固，极有可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故，最好200毫升牛奶里就要加一个鸡蛋清，这样做出来的双皮奶就会非常十分美味了。

另外如果在打发蛋清的时候没有打发完全也会出现无法凝固的现象，打蛋清的时候要将其完全打散直至出现白色泡沫再进行下一步工作，且在使用牛奶的时候牛奶不能太热，将其煮好之后需要将奶放凉一会，能奶皮有凝集的时间，之后再加入打好的蛋清，这样蒸双皮奶就不会出现不凝固的情况了。

标签： 崂山绿茶功效作用

做双皮奶为什么不凝固相关文章

上一篇：鹌鹑蛋一天几个合适下一篇：福清市气象台发布高温橙色预警[Ⅱ级/严重]

其他相关资讯

天气预报导航