有老卤水怎么添加新水

更新时间： 2025-08-07 16:34:15

想要给老卤水添水的话，我们可以按照同样的方法重新制作一份卤水，然后将新卤水加到老卤水中。或者我们也可以熬制一锅高汤并把它倒入卤水中，这样卤水的味道也会更加浓郁。不过无论是用什么方法，都不可以往卤水里加冷水。

怎么给老卤水添水

我们平时在制作一些卤菜的时候往往都需要先调制卤水，而这个用来卤菜的卤水并不是一次性的，我们可以将它保存下来留到以后制作卤菜的时候再次使用。

不过老卤水使用久了以后就会变少，这时候我们如果想要往老卤水里添加水的话，就可以选择按照同样的方法再制作一次卤水，然后将新的卤水倒入老卤水中。

或者我们也可以熬制一锅高汤并把它倒入卤水，这样高汤中的蛋白质就可以使得卤水的味道更加浓郁。需要注意的是，无论如何我们都不可以往老卤水中添加冷水。

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