红烧肉冷水下锅还是热水
更新时间: 2025-08-08 09:14:39
制作红烧肉时应该让五花肉冷水下锅焯水,因为这样能更好的去除五花肉里面的血水、苦味,使用热水的话会导致血水憋在肉里,腥味也难以去除,影响食用口感。当五花肉焯完水之后再炒糖色,接着往锅中加入食材炒均匀倒水熬煮,红烧肉就完成了。
红烧肉要冷水下锅还是热水下锅
我们在制作红烧肉的时候,都需要先把切好的五花肉放入锅中焯水,这里我们应该让五花肉冷水下锅,因为这样可以更好的逼出五花肉里面的血水,同时还能去除猪肉苦涩的味道。
当五花肉焯完水以后,我们就可以往锅中倒入食油、冰糖,并用小火加热,等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒一起翻炒,直到五花肉表面都均匀的沾上了冰糖的糖色,看上去闪着亮光的时候就可以了。
接着往锅中倒入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再把提前烧好的开水倒入锅中,水量不用太多,直到五花肉都能没入水中即可,最后用小火慢慢炖煮五花肉半小时左右,美味的红烧肉就完成了,看上去也非常的有食欲。
红烧肉冷水下锅还是热水 相关文章
上一篇:煮鸡蛋会爆开是什么原因
下一篇:新兴县气象台发布高温黄色预警[III级/较重]
其他相关资讯
- 暴雨天气会影响游戏延迟吗?解析湿度、...
- 宝宝出太阳疹怎么办?儿科医生教你3招...
- 去高原旅行如何应对5大极端天气?气象...
- 江西省赣州市崇义县气象台发布高温黄色...
- 云南省思茅市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县气象...
- 江西省赣州市宁都县气象台发布高温黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县气象...
- 云南省临沧市镇康县气象台发布地质灾害...
- 甘肃省甘南藏族自治州临潭县气象台发布...
- 江西省吉安市峡江县气象台发布高温黄色...
- 陕西省榆林市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 江西省吉安市泰和县气象台发布高温黄色...
- 甘肃省平凉市泾川县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市吉安县气象台发布高温黄色...
- 江西省吉安市万安县气象台发布高温黄色...
- 江西省萍乡市上栗县气象台发布高温黄色...
- 江西省吉安市安福县气象台发布高温黄色...
- 江西省萍乡市莲花县气象台发布高温黄色...
- 广东省梅州市气象台发布高温黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>