毛豆有点发芽可以吃吗

更新时间： 2025-08-12 11:38:55

毛豆有点发芽了最好不要吃，因为发芽之后毛豆会产生一些有害物质，这些物质被食用之后可能会造成腹泻、腹胀等等情况，对健康不利。一旦发现自家毛豆发芽，最好不要继续食用，没有发芽的也要尽快食用完毕，以免发芽后造成浪费。

毛豆发芽之后是否能继续吃

有一些上班族有时候会比较忙，所以在买菜回家自己做饭的时候，通常会购买的比较多，但是有些蔬菜放久了之后就会出现发芽的情况，那么这个时候很多人就不知道到底能不能继续食用了。

发芽的毛豆一般是不宜继续食用，因为毛豆发芽之后会产生一些有害物质，这些物质被食用之后，会对人体健康造成一定的威胁，比方说腹泻、腹胀等等，所以最好还是不要食用。

且我们都知道，像是土豆发芽就是不能吃的，因为里面会产生一种致癌物质，其实其它的豆类食品也都一样，但是很少人会注意到这个现象，因此一旦发现自己的毛豆有点发芽了，那么最好是不要继续食用了，那些没发芽的也要尽快食用完毕。

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