正宗的绵绵冰制作方法

更新时间： 2025-10-03 16:35:49

1、处理食材：将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮备用，吉利丁片泡软；2、冷藏定型：剩余牛奶倒入锅中加入白糖和吉利丁片，煮开后放入冰箱冷藏；3、打成冰沙：牛奶冰块和香蕉打碎；4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的顺序摆盘，加入红豆和炼乳点缀。

怎么制作绵绵冰

准备材料：牛奶350g、香蕉2个、吉利丁片2片、白糖适量，红豆适量，炼乳少许

1、处理食材

将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮切成小段放入冰箱备用，吉利丁片泡在凉水中软化。

2、冷藏定型

将剩余牛奶倒入锅中，根据个人口味加入白糖，牛奶煮开后加入泡软的吉利丁片，融化后倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

3、打成冰沙

将冻好的牛奶冰块和冻香蕉加入料理机中，打碎成冰沙状态。

4、定型

将冰沙铺一层在底部，加入制作好的牛奶布丁，再铺上一层香蕉冰沙，最后在顶部点缀几颗红豆，淋上炼乳即可。

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