黄喉是牛的哪个部位（黄喉有什么做法）
更新时间： 2025-05-06 19:37:35
黄喉是牛的哪个部位?下面为大家介绍一下
1、黄喉是牛的大血管，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。
2、学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
3、喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
4、另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
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