冬至吃什么家常菜

更新时间： 2025-08-07 01:37:21

1、【羊肉白萝卜汤】

原料：羊排白萝卜

制作：羊排放入冷水锅种焯水，加入少许姜片和大葱，白酒等去腥，焯好的羊排冲洗干净；将羊排放入电压力锅中，一次性加入足量的水，加入几片姜片，按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；揭开盖后放入白萝卜块，加盖继续炖煮10分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、【牛肉千张芽菜火锅】

原料：牛肉千张豆芽菜洋葱

制作：牛肉冷水焯出浮沫后冲洗干净；热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒加入牛肉继续翻炒，加入水，料酒和酱油，加入1个整洋葱后放入高压锅中，加盖大火煮开后上汽转为小火煮十五分钟；将牛肉汤放入锅中，加入盐和胡椒粉调味；加入豆芽菜和千张煮一下后捞出垫入小火锅中；再在上面铺上煮好的牛肉，最后放上青蒜即可。

3、【山药红枣鸽子汤】

原料：鸽子山药红枣

制作：锅中少许油，下入鸽子块进锅煸炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜翻炒两下；将鸽子放入电炖锅中，加入适量的水，加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键；时间还差30分钟后加入山药进去，加入红枣继续加盖炖煮；煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。

4、【魔芋烧财鱼】

原料：财鱼魔芋

制作：热锅凉油，将财鱼片平铺在锅中煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，放入姜片和胡椒放入锅中煸一下；加入适量的料酒，生抽和豆瓣酱进去翻炒均匀；放入魔芋块进去翻炒均匀，倒入水后炖煮8分钟；加入盐调味，大火收汁即可.

5、【羊排鱼糕汤】

原料：羊排鱼糕

制作：羊排冷水中焯水，加入姜片和白酒去腥，冲洗干净备用；将羊排放入锅中，加入足量的水，放入姜片，按下电饭煲炖煮的功能键，时间到羊排汤就炖好了；将煮好的羊排汤盛入小锅中，放入鱼糕进去煮，待鱼糕全部浮起来后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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