菌类汤怎么做啊
更新时间： 2025-08-12 15:07:42
原料：菌菇40克，杂骨一根，西洋参5到6片，枸杞5到6颗，姜3片，葱结3个，料酒一勺，盐2克，白胡椒粉4克；
做法：
1、杂骨用水冲洗干净，绰水；
2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净；
3、空锅小火加热两分钟；
4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右；
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇，把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分，大个的菌菇切小块备用；
6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右；
7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
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