菊花可以做汤吗

更新时间： 2025-05-01 09:07:17

1、菊花猪肝汤。材料有猪肝，鲜菊花，油、盐、酒适量。做法是猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣；先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮２０分钟调味即成。

2、菊花银耳汤。材料有菊花，银耳，生姜，虾，葱，酒和盐适量，鸡汤4杯。做法是虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味；银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小；葱、姜切细丝；鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。

3、菊花排骨汤。主料有肋排骨、山药，杭白菊数朵。调料有盐、味精。做法是将排骨剁好后放在陶罐和高压锅里，放入姜片、葱断和水，大火烧开小火煨熟；再将山药去皮切薄片,煨约五分钟；干菊花用清水泡软后，待排骨山药煨好后，再将泡发好的杭白菊水放入汤中稍煮一会，用盐、味精调味即可。

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