美味大盘鸡的制作方法
更新时间: 2025-09-23 22:04:04
1、材料:土鸡1只、土豆1个、青椒1个、红椒1个、洋葱1/3个、干辣椒6个、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1汤勺、料酒1汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、番茄酱1汤勺、蚝油1/2汤勺、糖1茶勺、盐少许、啤酒1罐。
2、将鸡肉外理干净,然后切小块备用。
3、准备好配菜和香料,土豆,洋葱,青红椒切块,姜切片,蒜剥去外皮,不用切片,要用整粒的,八角花椒干辣椒用水冲洗下,擦干备用。
4、锅中水烧开,放入鸡块,氽烫至变色,捞出,用清水冲净鸡块上的浮沫,沥干备用。
5、另起锅倒入油,冷油放入姜蒜炒香。
6、再放入干辣椒,八角和花椒炒出香味。
7、放入鸡块,倒入一勺料酒,煸炒两分钟至鸡肉表面微黄;
8、再加入土豆和洋葱继续煸炒。
9、加入1勺豆瓣酱炒匀;
10、再调入生抽,蚝油,番茄酱,砂糖炒匀;
11、倒入一罐啤酒,啤酒要没过鸡块表面,大火烧开转小火焖制半小时左右,中途要检查下,如果水份快干了,可再加入适量啤酒,这时可尝下味道,再根据自己口味,调入少许盐。
12、等到汤汁焖煮至剩到锅中食材的三分之一处,放入青红椒,煮至断生即可。
美味大盘鸡的制作方法 相关文章
- 广东省肇庆市高要区气象台发布台风橙色...
- 广东省肇庆市气象台发布台风橙色预警信...
- 辽宁省丹东市气象台发布大风蓝色预警信...
- 福建省宁德市周宁县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省肇庆市四会市气象台发布台风橙色...
- 福建省宁德市古田县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省德州市陵城区气象台发布大雾橙色...
- 福建省福州市罗源县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省曲靖市师宗县气象台发布地质灾害...
- 湖南省邵阳市城步县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市新宁县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市洞口县气象台发布大风蓝色...
- 云南省昆明市富民县气象台发布雷电黄色...
- 湖南省邵阳市隆回县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市新邵县气象台发布大风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源...
- 湖南省邵阳市邵阳市气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市武冈市气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市绥宁县气象台发布大风蓝色...
- 山东省德州市气象台发布大雾橙色预警信...