咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

更新时间： 2025-05-12 16:19:19

腌制时间一般是2至20天以上。一般情况下咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。

亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子的盐。最常见的是亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐。

外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。

标签： 山西省河清东源蔡家庄水情流量实时查询

咸菜腌制多久不含亚硝酸盐相关文章

上一篇：心理学属于什么类学科都学哪些课程下一篇：学机械加工技术出来都干什么找哪些工作

其他相关资讯

天气预报导航