米酒那么甜是糖分高吗

更新时间： 2025-06-30 00:28:36

不是。甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，其酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖，二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。

米酒又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。

米酒含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料。

现代米酒多采用工厂化生产，约在六千年前，人工酿酒就开始了，《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。

标签： 江苏省淮河盐河云段水情流量实时查询

米酒那么甜是糖分高吗相关文章

上一篇：双白月饼是什么馅下一篇：庄河市气象局发布冰雹橙色预警[II级/严重]

其他相关资讯

天气预报导航