手擀面用冷水还是热水

更新时间： 2025-06-30 01:59:54

制作手擀面建议用冷水，因为用冷水和的手擀面会更加筋道一些。手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。

制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大。

手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。

手擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

标签： 内蒙古通辽市库伦旗气象台发布暴雪黄色预警 iii

手擀面用冷水还是热水相关文章

上一篇：彩色纹身能彻底洗掉吗下一篇：珲春市气象局发布森林火险气象蓝色预警[IV级/一般]

其他相关资讯

天气预报导航