土豆胡萝卜无骨烤翅
更新时间： 2025-12-02 17:20:49
1、鸡翅中洗净，沥净水分。
2、用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部，将连在骨头上的筋剪断。
3、厨房剪刀口微微张开，开口贴住骨头，沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开。
4、将两根骨头都如此操作，然后将剃净的骨头抽出。
5、全部都这样处理好。
6、将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后，倒入鸡翅中拌匀。
7、装入保鲜袋中，隔袋用手按摩片刻，密封后装入冰箱冷藏一晚。
8、胡萝卜和土豆洗净刮皮，切细条。同时预热长帝空气烤箱，上下火160度10分钟，启动。
9、插入腌好的鸡翅中，在铺了锡纸的烤盘上摆好。
10、锡纸对折，边缘捏好。
11、放入长帝空气烤箱中层，选择上下火160度，烤20分钟。
12、烤箱运行的同时，将老抽和蜂蜜加少许水调匀。
13、烤熟的鸡翅打开锡纸（小心热的蒸汽），倒掉多余的汤汁，重新摆入烤盘中。
14、表面刷第12步调好的酱汁，也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替。
15、重新入长帝空气烤箱上层，选择上下火，设定上火180度，下火160度烤8分钟，上色即可。
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