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炒菜什么油比较健康

更新时间: 2024-06-15 20:56:52

橄榄油、花生油、菜籽油等,其中橄榄油是由新鲜的油橄榄直接冷榨而成,不经过加热、化学处理等,基本保留了天然的成分,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

花生油是一种气味芬芳、滋味可口、比较容易消化的食用油,含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养成分。

购买食用油最好是选择冷榨、初榨、有机油,尽量不要购买人工精炼食用油。

建议根据不同的发烟点选择食用油,因为油在发烟点会降解变质,不仅其营养成分会遭破坏,还会产生有害物质。

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