变绿的豆芽和发芽的土豆哪个可以食用

更新时间： 2025-05-04 16:37:29

变绿的豆芽可以食用。豆芽变绿是因为缺乏水分和接触较久的光线，可以正常食用。土豆存放时间过久，或受环境的影响，会出现发芽的情况，在此过程中会产生龙葵素，此时不宜食用。

一般的豆芽在发芽的时候不需要见光，正常颜色是黄色。豆芽变绿是因为豆芽见了光进行了光合作用，外加缺水。

如果自己在家发豆芽，想要避免变绿，可以将豆芽一直放在无光的地方，且要注意浇水的量和时间。

发芽的土豆中含有有毒的生物碱，较重要的是龙葵毒素，其会抑制胆碱脂酶的活性，损伤胃肠道，严重时还会带来其他的健康问题。

标签： 吉林省辽河流域辽河十屋水情流量实时查询

变绿的豆芽和发芽的土豆哪个可以食用相关文章

上一篇：恐龙为啥灭绝那么干净下一篇： 2022农村全国各地取暖补贴标准是多少？

其他相关资讯

天气预报导航