蒜薹与蒜苔哪个正确
更新时间: 2025-09-23 19:53:58
蒜薹与蒜苔都是正确的。蒜薹(蒜苔),是从大蒜中抽出的花茎,在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹又称蒜毫,包括花茎和总苞两部分,苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,也可以抑制链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹主要用于炒食或做配料,不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,使蒜薹的杀菌作用降低。
蒜薹与蒜苔哪个正确 相关文章
其他相关资讯
- 广东省茂名市高州市气象台发布台风橙色...
- 内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县气象台发...
- 福建省福州市罗源县气象台发布台风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县气象台...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 云南省昆明市西山区气象台发布雷电黄色...
- 浙江省绍兴市新昌县气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市气象...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈...
- 浙江省台州市台州市椒江区气象台发布雷...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
- 辽宁省大连市瓦房店市气象台发布暴雨蓝...
- 新疆维吾尔自治区气象台发布暴雨蓝色预...
- 新疆维吾尔自治区气象台发布大风蓝色预...
- 浙江省台州市临海市气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州大理市气象台发布...
- 云南省楚雄彝族自治州楚雄市气象台发布...
- 浙江省台州市临海市气象台发布大风黄色...
- 安徽省滁州市来安县气象台发布强对流黄...
- 内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗气象台发...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>