煎带鱼用鸡蛋还是面粉
更新时间： 2025-06-28 09:06:21
煎带鱼可以用鸡蛋、也可以用面粉，还可以鸡蛋、面粉一起用。用鸡蛋煎的带鱼肉质通常较为鲜嫩，但外皮不够酥脆。用面粉来煎带鱼则是表皮酥脆的，但是鱼肉的水分流失较多、肉质较柴。先用鸡蛋、再裹一层面粉下锅炸制出来的带鱼则是外酥里嫩的。
煎带鱼不要选用鱼眼睛发黄的，这样的带鱼一般都不太新鲜。也不要选用太肥大的带鱼，鱼肉太厚很难将鱼煎得酥脆。
煎带鱼前要尽量用厨房纸巾酱带鱼表面的水分吸干，这样可以避免粘锅。
要尽量使用厚底锅煎制，锅底厚、导热性能较为均匀，鱼肉受热也会比较均匀。
煎带鱼用鸡蛋还是面粉 相关文章
上一篇：天津市气象台解除陆地大风蓝色预警/IV级/一般
下一篇：壁虎在家要怎么处理
其他相关资讯
- 莫高窟每日限流多少人
- 月牙泉沙漠绿洲，gopro11能否记...
- 云南省迪庆藏族自治州维西县2025-...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县20...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省邯郸市2025-06-2807...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省邢台市2025-06-2807...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 安徽省合肥市2025-06-2807...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 安徽省马鞍山市2025-06-280...
- 河北省石家庄市2025-06-280...
- 河北省邢台市巨鹿县气象台发布暴雨蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>