炖汤食材
更新时间： 2025-05-03 05:47:00
汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及其它佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，与水混合在一起的液体。炖汤通常选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨以及鸡、鸭骨等，再添加玉竹、百合、老苋菜梗、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、白果等主要食材。
用于炖汤的原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意满足鲜味足、异味小、血污少。
这类食品富含蛋白质和核苷酸等，是家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
炖汤时忌放入过多的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
炖汤食材 相关文章
其他相关资讯
- 极端天气频发的背后：全球变暖影响与最...
- 四川省雅安市汉源县气象台发布雷电黄色...
- 极端天气频发背后的气候危机：全球变暖...
- 新疆维吾尔自治区省直辖行政单位石河子...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏市2025-0...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市2025-...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏市2025-0...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市2025-...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市2025-...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 海南省琼中县2025-05-0303...
- 气候变化应对策略与未来趋势：解析极端...
- 新疆维吾尔自治区和田地区洛浦县气象台...
- 新疆维吾尔自治区和田地区墨玉县气象台...
- 气候变化应对策略解析：极端天气防护与...
- 2023年极端天气频发：气候变化影响...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区和布克赛尔蒙...
- 河南省南阳市唐河县气象台发布大风黄色...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市气象台发布...
- 极端天气频发背后的气候危机：成因、健...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>