自发面粉食用安全吗
更新时间： 2025-08-12 15:37:00
安全的。自发面粉属于面粉类的食物，是一种由面粉和食品添加剂的混合物，对人体无害。自发面粉常用于制作馒头、小笼包、花卷馒头等面点，还可以用于炸制食品，如炸鸡肉、炸虾、炸鱼等。
自发面粉无需添加酵母，只需要在面粉中添加适量的水即可制作出各种各样的面制食品。
自发面粉不能用于包饺子，因为会破坏饺子的面筋使其破皮。
自发面粉中添加了复合膨松剂，是由碱剂和酸剂两大部分组成，在蒸煮、烘烤或油炸过程中，碱剂和酸剂会发生中和反应，释放出二氧化碳气体，使面团体积逐渐增大。
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