立冬怎么吃羊肉最好（立冬吃羊肉的四个禁忌是什么）

导读：秋去寒来，立冬到了，最近冷空气频频入侵，北方有些地区已是寒风凛冽，往后更是寒冷，我们该在立冬时节食补起来了，而羊肉就是最好的冬补食物。那么，立冬怎么吃羊肉最好？立冬吃羊肉的四个禁忌是什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

立冬怎么吃羊肉最好

1、炖羊肉

北方人非常喜欢在立冬以后吃炖羊肉，里面还可以加入其他的食材，营养价值更高。炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2、涮羊肉

涮羊肉是大家在吃火锅的时候非常喜欢的，比如小肥羊火锅，就是涮羊肉的一种火锅。涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

3、爆炒羊肉

很多家庭喜欢吃爆炒羊肉，这是一种非常美味的吃法，爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

4、烤、炸羊肉

羊肉还可以烤着吃或者炸着吃，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

立冬时节，天气转寒，这个季节，人们进补非常适合吃一些防寒保暖的食物。尤其是北方地区，立冬到来之后草木凋零，我们要开始度过寒冷的冬季，所以子啊饮食上，应该吃一些热量高的食物。羊肉就是非常不错的进补选择，吃羊肉不但可以滋补身体，还可以养肾补虚、补益气血，对人们是非常不错的选择。

立冬吃羊肉的四个禁忌

忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

忌与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，有碍于脾胃。

不宜与南瓜同食

这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。