雉羹是什么菜系
更新时间： 2025-06-21 04:13:52
雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品，是中国烹饪鼻祖篯铿首创，采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖，善于烹调，把创制的雉羹献给尧帝后，受封到徐州一带建国称王，因而徐州又称作“彭城”，雉羹则成为徐海菜。
相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。
雉羹是江苏徐州传统的特色名点，炖酥之野鸡，搭配薏仁、香菇、冬笋、火腿等制成。汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融和，鲜香中微透酸辣、腻滑中有脆嫩，色香味俱佳。
雉羹是什么菜系 相关文章
上一篇：奥运会多久举办一次
下一篇：2022大雪问候祝福文案朋友圈句子
其他相关资讯
- 湖北省孝感市孝昌县气象台发布暴雨橙色...
- 湖北省孝感市大悟县气象台发布暴雨橙色...
- 江苏省淮安市淮阴区气象台发布暴雨蓝色...
- 海南省陵水县气象台发布雷电黄色预警信...
- 江苏省淮安市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 暴雨天如何用湿度计帮狗狗预防皮肤病？...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县气象...
- 海南省万宁市气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 海南省保亭县气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县气象...
- 云南省思茅市江城哈尼族自治县气象台发...
- 为什么气象雷达能提前30分钟预测暴雨...
- 寒潮来袭时，大棚温度怎么保持在15℃...
- 湿度超70%时衣服为啥总有异味？气象...
- 寒潮来袭时，如何用精准气象数据降低农...
- 寒潮来袭时，工程机械如何用液压系统抗...
- 降温5℃如何影响狗狗健康？兽医提醒3...
- 阴雨天会影响家宅风水吗？揭秘湿度与磁...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>