为什么卤肉不能盖盖子
更新时间： 2025-09-28 04:13:21
卤肉最好不要盖盖子。在卤的过程中盖上盖子，难以消散卤肉的血腥味以及部分中药的药味，导致卤肉味道不佳，因此卤肉时最好不要盖盖子。卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，可分为红卤、黄卤、白卤三大类。
卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，此外制作卤肉时，不可用金属容器，最好用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
卤肉的特色：卤肉质地适口、味感丰富，香气宜人、润而不腻，携带方便、易于保管。
为什么卤肉不能盖盖子 相关文章
其他相关资讯
- 陕西省铜川市2025-09-2801...
- 辽宁省葫芦岛市2025-09-280...
- 河北省石家庄市2025-09-280...
- 江西省赣州市2025-09-2802...
- 安徽省马鞍山市2025-09-280...
- 广西壮族自治区崇左市2025-09-...
- 广西壮族自治区崇左市2025-09-...
- 广西壮族自治区崇左市2025-09-...
- 河北省秦皇岛市青龙满族自治县气象台发...
- 安徽省宣城市2025-09-2802...
- 安徽省六安市舒城县气象台发布大雾黄色...
- 江苏省连云港市气象台发布大雾橙色预警...
- 湖北省咸宁市2025-09-2802...
- 河北省邯郸市邱县气象台发布大雾橙色预...
- 河北省张家口市蔚县气象台发布大雾黄色...
- 湖北省咸宁市2025-09-2802...
- 安徽省马鞍山市当涂县气象台发布大雾黄...
- 安徽省马鞍山市和县气象台发布大雾橙色...
- 河北省衡水市2025-09-2802...
- 湖北省孝感市应城市气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>