正宗锡纸花甲粉配方大公开
更新时间： 2025-05-02 00:13:51
正宗锡纸花甲粉配方为：花甲200克、粉丝1小把、金针菇250克、葱1段、姜4片、蒜半个、小米椒4个、生抽1勺、耗油1勺、料酒适量、香油适量、豆瓣酱2勺、糖1勺。
花甲可以加入食盐和香油浸泡1个小时左右，让花甲把泥沙吐干净。
粉丝可以提前2-3小时浸泡或直接用热水泡软。
为了使花甲粉的口感更好，可以提前用猪骨熬煮汤底，猪骨建议用清水泡一下除去里面的血水，一般需要熬煮2个小时左右。
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