豆浆是胶体吗
更新时间： 2026-01-03 20:21:45
豆浆严格来说应该是胶体，豆浆在静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层，是由豆浆中的蛋白质溶液凝结成的，属于胶体中的液溶胶。胶体还有气溶胶和固溶胶的形态，如雾、云就是气溶胶，有色玻璃、水晶是固溶胶。
豆浆严格来说应该是胶体，豆浆在常规状态下是液体，静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层，是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液溶胶。
胶体是一种均匀混合物，其中的胶体粒子具有很强吸附力，能在水中吸附悬浮固体或色素，豆浆静置后产生的薄膜就是被吸附在一起的蛋白溶液。
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