包粽子怎样泡米

更新时间： 2025-10-03 10:47:48

包棕子用的米一般用江米和糯米。江米越泡越黏，包的粽子也越好吃，泡的时候要用清水浸没江米，每天换2-3次水，浸泡几天后再包粽子。糯米一般要沥水30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟，米和水的比例为一比二。

因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子时豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

标签： 乾县气象台发布大雾黄色预警

包粽子怎样泡米相关文章

上一篇：黄石市气象台发布寒潮黄色预警[III级/较重] 下一篇：怀远县气象局更新大雾橙色预警[II级/严重]

其他相关资讯

天气预报导航