临海咸糟羹怎么做好吃

更新时间： 2025-09-19 11:58:52

临海咸糟羹的具体制作方法如下：

主料：猪肉、五花肉、胡萝卜、香芋、豆腐干、油泡、香菇干、虾皮、豆面碎、芥菜；

辅料：山粉、盐、白砂糖、味精、老酒、老抽、油；

制作步骤：

1、先将所有原料切成0.5～1厘米的丁，芥菜切末，调好水淀粉；

2、锅中加油，放入猪肉和五花肉，肉要炒干，再倒入适量老酒；

3、再依次倒入切好的胡萝卜、香芋翻炒几下，5分钟撒上五满勺盐，倒入生抽和美极鲜翻炒1分钟；

4、再往锅中倒入豆腐干、豆面碎、油泡、香菇、虾皮，撒上适量老酒，翻炒1分钟；

5、料炒成6分熟，加水，水超过原料大火煮，加入3平勺盐，煮10分钟左右；

6、等水煮的冒泡后，加入调好的水淀粉（一点一点的倒，并且不停地搅拌着）直到水变得粘稠加入芥菜末，撒上3满勺味精，搅拌均匀，关火出锅。

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