哪种方法可以防止削好的苹果变色怎么做削好的苹果才不变色

更新时间： 2025-08-02 21:59:32

导语：我们平时会把苹果都削好了放在果盘里吃给孩子们边玩边吃，但削好的苹果，放置了一段时间之后，就会变得不像原来的原色，虽然还可以吃，但心里还是有些担忧是不是坏了。实际上，我们是可以通过一些方法来防止其变色的。那么，哪种方法可以防止削好的苹果变色呢？到底怎么做削好的苹果才不变色？一起来了解。

哪种方法可以防止削好的苹果变色

防止削好的苹果变色方法

淡盐水泡两三分钟。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。苹果切片应能保持不被氧化一段时间。

苹果氧化的原因：

氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

牙齿咬过的苹果对苹果细胞的损害大并且人体口腔内含有多种酶，能加速酚类物质与氧气的反应，从而褐变速度很快。

防止苹果氧化措施：

防止削好的苹果变色

1、热处理：热烫、巴氏杀菌和微波加热90-95℃，维持几秒钟。。

2、酸处理：多数酚酶的最适pH 为6-7，pH

标签： 洗手盆下水道味儿解决办法

哪种方法可以防止削好的苹果变色怎么做削好的苹果才不变色相关文章

上一篇：OPPO手机怎么免费贴膜下一篇：地震怎么形成的

其他相关资讯

天气预报导航