小苏打和食用碱有什么区别
更新时间： 2025-08-14 15:24:21
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同，食用纯碱的化学名称叫碳酸钠，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠。
2、食用碱主要是作为一种疏松剂来使用，会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿，所以食用碱，可以综合一些酸味的物质，也能够和蔬菜中的有机酸，胃酸以及油脂的腥味儿；而小苏打的作用是作为一种膨松剂使用，使的面团蓬松，加热之后会使二氧化碳析出，使面团蓬松柔软。
3、小苏打也属于碱，只不过比减弱一些小苏打可以冲水饮用，而碱面碱性太强，不可以直接冲水饮用，这就是为什么小苏打使用的频率会高出很多。
小苏打和食用碱有什么区别 相关文章
上一篇：怎么把图片内存变大
下一篇：经停航班是什么意思 经停航班的含义
其他相关资讯
- 四川省成都市彭州市气象台发布暴雨黄色...
- 四川省攀枝花市气象台发布雷电黄色预警...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...
- 广东省云浮市新兴县气象台发布雷雨大风...
- 松桃县气象台发布雷电黄色预警信号
- 广东省佛山市高明区气象台发布暴雨黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州白玉县气象台发布...
- 海南省文昌市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 贵州省遵义市赤水市气象台发布雷电黄色...
- 广东省汕尾市海丰县气象台发布暴雨黄色...
- 海南省昌江县气象台发布雷雨大风黄色预...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏...
- 海南省海口市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 甘肃省甘南藏族自治州迭部县气象台发布...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨黄色...
- 河北省唐山市滦南县气象台发布雷电黄色...
- 四川省内江市威远县气象台发布雷电橙色...
- 河北省秦皇岛市昌黎县气象台发布冰雹橙...
- 安徽省六安市舒城县气象台发布高温黄色...
- 广西壮族自治区百色市那坡县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>