小苏打和食用碱有什么区别
更新时间： 2025-04-27 06:18:26
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同，食用纯碱的化学名称叫碳酸钠，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠。
2、食用碱主要是作为一种疏松剂来使用，会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿，所以食用碱，可以综合一些酸味的物质，也能够和蔬菜中的有机酸，胃酸以及油脂的腥味儿；而小苏打的作用是作为一种膨松剂使用，使的面团蓬松，加热之后会使二氧化碳析出，使面团蓬松柔软。
3、小苏打也属于碱，只不过比减弱一些小苏打可以冲水饮用，而碱面碱性太强，不可以直接冲水饮用，这就是为什么小苏打使用的频率会高出很多。
小苏打和食用碱有什么区别 相关文章
上一篇：怎么把图片内存变大
下一篇：经停航班是什么意思 经停航班的含义
其他相关资讯
- 极端天气频发背后的气候真相：深度解析...
- 气候变化趋势解读：极端天气频发背后的...
- 河北省沧州市渤海新区黄骅市气象台发布...
- 江西省吉安市气象台发布雷电黄色预警信...
- 江西省吉安市安福县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市吉安县气象台发布雷电黄色...
- 河北省沧州市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市融水县气象台发布...
- 江西省吉安市遂川县气象台发布雷电黄色...
- 气候变化与极端天气的未来趋势：全球变...
- 极端天气频发：当前气候变化的深层影响...
- 2023年气候变化应对措施解析：极端...
- 江西省吉安市井冈山市气象台发布大雾橙...
- 江西省萍乡市气象台发布雷电黄色预警信...
- 江西省萍乡市莲花县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市永新县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市井冈山市气象台发布雷电黄...
- 广西壮族自治区南宁市宾阳县气象台发布...
- 极端天气频发原因解析与应对策略：气象...
- 极端天气频发的深层原因与气候变化应对...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>