富强粉和高筋粉的区别
更新时间： 2025-06-26 08:14:41
富强粉和高筋粉的区别：
1、口感不同
富强粉比较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。而高筋粉中面筋含量最高，有嚼劲，煮时不易软烂，多用于制作面包。
2、蛋白质含量不同
富强粉的蛋白质含量是8%-11%，而高筋粉的蛋白质含量是10.5%-14%。
3、定义不同
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
高筋粉又叫强力粉，筋度大，粘性强，蛋白质含量是最高的，约占10.5%-14%，通常含量高于11.5%的叫高筋面粉。
4、适用范围不同
富强粉是用优质小麦搭配加工而成，筋度好，色泽乳白、光亮、细腻可口，是制作各种中、高档面食的理想原料，多用于制作包子类的面食。高筋粉由于面筋含量高，多用于制作面包，吃起来更加有嚼劲。
富强粉和高筋粉的区别 相关文章
上一篇：武极pk怎么连招
下一篇：朋友圈温柔干净的文艺文案
其他相关资讯
- 河南省信阳市潢川县气象台发布雷暴大风...
- 内蒙古自治区包头市土默特右旗气象台发...
- 河南省信阳市新县气象台发布暴雨黄色预...
- 内蒙古自治区呼和浩特市武川县气象台发...
- 广东省湛江市遂溪县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省昆明市昆明阳宗海风景名胜区气象...
- 广东省湛江市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 云南省迪庆藏族自治州维西县气象台发布...
- 贵州省安顺市关岭县气象台发布大雾黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 云南省思茅市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 吉林省白城市镇赉县气象台发布雷电黄色...
- 河南省信阳市息县气象台发布暴雨黄色预...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县气...
- 湖北省黄冈市麻城市气象台发布暴雨黄色...
- 四川省泸州市纳溪区气象台发布大雾黄色...
- 河北省保定市曲阳县气象台发布雷电黄色...
- 湖南省怀化市麻阳县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省怀化市会同县气象台发布大雾黄色...
- 思南县气象台发布暴雨黄色预警信号
天气预报导航
天气资讯
更多 >>