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为何蛋白打不成奶油状

更新时间: 2025-06-17 23:08:52

1、打蛋白的容器里不能有一点点油和水。

2、分离鸡蛋的时候如果有蛋黄混在里面,蛋白也是打不发的。

3、冷的蛋白更容易打发,可以在打蛋白的时候隔盆放一层冰,保持蛋白的冰度使之易发。

4、白醋有很好的稳定作用,打蛋白的时候可以加几滴白醋。

标签: 鲁迅 最后 三本 杂文集 命意 所在

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